Home / Rice & Biryani / শিখে নিন স্পেশাল বৃষ্টির দিনে লোভনীয় ভুনা খিচুড়ির রান্না – Vona Khichuri Ranna

শিখে নিন স্পেশাল বৃষ্টির দিনে লোভনীয় ভুনা খিচুড়ির রান্না – Vona Khichuri Ranna

বাদলা দিনে রিমঝিম বৃষ্টিতে ঘরে বসে ভুনা খিচুড়ি খেতে কার না ভালো লাগে । সময়ের পরিক্রমায় খিচুড়িতে এসেছে নানারকমের । নানারকমের খিচুড়ি শুধু রসনাবিলাসীদের তৃপ্তিই মেটায় না, মনে করিয়ে দেয় খাবারে বাঙালিয়ানার ঐতিহ্য । ভুনা খিচুড়ির খুবই সুস্বাদু একটি খাবার । এমন ভোজন রসিক হয়ত পাওয়াই যাবে না, যে খিচুড়ি পছন্দ করে না আর ভুনা খিচুড়ি হলেতো জিভে পানি চলে আসবে । আর বৃষ্টির দিনে ভুনা খিচুড়ির জুড়ি মেলা ভার । তাই আজ দেখে নিন পারফেক্ট ভুনা খিচুড়ি রান্নার রেসিপি ।

রেসিপি টি হারিয়ে যাবার আগে ই শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন ।

 Vona Khichuni recipe

উপকরণ :

১। বাসমতি চাল/ চিনিগুড়া চাল  -২৫০ গ্রাম,

২। ভাঁজা মুগের ডাল-৩০০ গ্রাম,

৩। মটরশুঁটি দানা -১ কাপ,

৪। পেঁয়াজ কুচি-৩ টা,

৫। রসুন কুচি-২ কোয়া,

৬।  আধা কুচি ১ চামচ,

৭। তেজপাতা ২ টা,

৮। গরমমশলা শুকনো লঙ্কা-২/৩ টা,

৯। হলুদগুঁড়ো ১/২ চামচ,

১০। তেল-৭৫ গ্রাম,

১১। চিনি-১/২ চামচ,

১২। তেল / ঘি ৪ চামচ ।

১৩। লবন – পরিমান্মত

প্রস্তুতি :

চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে থালায় রেখে শুকিয়ে রাখুন। মুগের ডাল শুকনো করায় ভেজে ভাজা মুগ করে নিন।

প্রস্তুত প্রণালী :

পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন ছেড়ে ভাজুন । রঙ ধরলে আদা, তেজপাতা, গরম মশলা, শুকনো লঙ্কা ও চিনি দিন । নাড়াচাড়া করে ডাল ধুয়ে দিন, হলুদ মেশান ও ৩ কাপ গরম জল ঢেলে নিন , চাল দিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করুন । মাঝে মাঝে সাবধানে খুন্তি দিয়ে নেড়ে দিন । প্রয়োজনে জল আরো দিতে পারেন । চাল-ডাল নরম হলে নামান । ভুনা খিচুড়ির চাল-ডাল সেদ্ধ হয়ে গোটা থাকবে । বেশি ঘাঁটলে বা জল বেশি হলে সব গলে যাবে । নামিয়ে ঘি ছাড়িয়ে ১০ মিনিট রেখে গরম গরম পরিবেশর করুন ।

Vona khichuri recipe

আমাদের এই রেসিপি  আপনার ভালো লাগলে প্লিজ শেয়ার করতে ভুলবেন না এতে করে আরেক জনের উপকার হবে। আর আমাদের সাথে কানেক্ট থাকতে এবং রেগুলার পোষ্ট আপডেট পেতে আমাদের  Facebook  page   এ লাইক দিন এবং Facebook Group  এ জয়েন্ট করুণ ।  আর নতুন নতুন ভিডিও পেতে   Subscribe  করুন আমাদের ইউটিউব চ্যানেল । যে কোন সমস্যা হলে আমদের সাথে যোগাযগ করুন ।

Check Also

vegetable khichuri

শীতের সবজি দিয়ে হয়ে যাক বাসমতি চালের ভেজিটেবল খিচুরি – Vegetable Khichuri

এই শীতের দিনে অনেকে আহারে যোগ হয় খিচুরি । শীতে নানা রকমের সবজি পাওয়া যায় …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *