Home / Rice & Biryani / শীতকালীন বিভিন্ন সবজি দিয়ে মজাদার ভেজিটেবল খিচুরি – Vegetable Khichuri

শীতকালীন বিভিন্ন সবজি দিয়ে মজাদার ভেজিটেবল খিচুরি – Vegetable Khichuri

শীতে নানা রকমের সবজি পাওয়া যায় । এ সময় তুলনামূলকভাবে দামও একটু কম থাকে । শীতের সকালে পিঠা পুলির সাথে সবজী খিচুরিরও কদর কোন অংশে কম নয় । তাজা সবজির সাথে চাল দিয়ে খিচুরি যেন জিবে জ্বল চলে আসে । খাবারের স্বাদের ভিন্নতা আনতে মাঝেমধ্যে রান্না করতে পারেন সবজি খিচুড়ি । এতে পুষ্টিগুণও অটুট থাকবে। খাবরেও পাবেন ভিন্ন স্বাদ । আসুন জেনে নেই কিভাবে সহজে রান্না করবেন সবজি খিচুরি ।

রেসিপি টা শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন নয়তো পরে খুঁজে পাবেন না ।

 ভেজিটেবল খিচুরি - Vegetable Khichuri

উপকরন এবং পরিমাণ : 

১. পোলাউর চাল – ২৫০ গ্রাম

২. মসুর ডাল – ২০০ গ্রাম

৩. জিরা – ১ চা চামচ

৪. আলু – ১-২ টি

৫. ফুল্কপি – ৪ ভাগের ১ ভাগ

৬. মট্রশুটি – ১/৪ কাপ

আরো পড়ুনশীত এসেছে এবার ঘরে ঘরে তৈরি হবে সুস্বাদু টক-ঝাল-মিষ্টি জল্পাইর চাটনি – Olive sauce

৭. গাজ্র – ১ টি

৮. পেঁয়াজ – ২-৩ টি

৯. তেজপাতা – ২ টি

১০. লবণ – পরিমান্মত

১১. পানি – পরিমানমত

১২.ঘি – ২ টেবিল চামচ

১৩. টমেটু – ২ টি

১৪. সিম – ৪-৫ টি

চাইলে আপনার মত করে আরও ভেজিটেবল দিতে পারেন ।

প্রস্তুত প্রনালী : 

প্রথমে আলু আর ফুলকপি ঘিয়ে ভেজে তুলে রাখুন । এরপ্র ঘিয়ে পেঁয়াজ সামান্ন ভেজে নিন । জিরা এবং তেজপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন । চাল ,ডাল, গাজর এবং মটরশুঁটি দিয়ে আরেকটু ভেজে নিন ।  এবার লবণ ও পানি দিয়ে নাড়তে থাকুন । পানি ফুটে ঊটলে ভাজা সবজি গুলা দিয়ে দিন এবার ঢেকে রাকুন । ২০-২৫ মিনিট পর চাল ও ডাল সিদ্দ হলে এবং সবজি নরম হলে এবার আপনার মনের মত হলে নামিয়ে নিন । এবার সাথে আঁচার দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।

 ভেজিটেবল খিচুরি - Vegetable Khichuri

আমাদের এই রেসিপি  আপনার ভালো লাগলে প্লিজ শেয়ার করতে ভুলবেন না এতে করে আরেক জনের উপকার হবে। আর আমাদের সাথে কানেক্ট থাকতে এবং রেগুলার পোষ্ট আপডেট পেতে আমাদের  Facebook  page   এ লাইক দিন এবং Facebook Group  এ জয়েন্ট করুণ ।  আর নতুন নতুন ভিডিও পেতে   Subscribe  করুন আমাদের ইউটিউব চ্যানেল । যে কোন সমস্যা হলে আমদের সাথে যোগাযগ করুন ।

 

Check Also

ইলিশ পোলাউ

খুব সহজে অল্প সময়ে তৈরি করুন মজাদার ইলিশ পোলাও – Hilsa polao Recipe

বাঙালিদের প্রথম পছন্দ ইলিশ মাছ । ইলিশ পোলাউ, আমাদের দেশের একটা নামকরা খাবার । আর …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *