Home / Rice & Biryani / শীতকালীন বিভিন্ন সবজি দিয়ে মুগ ডালের ভেজিটেবল খিচুরি – Vegetable Khichuri with moong dal

শীতকালীন বিভিন্ন সবজি দিয়ে মুগ ডালের ভেজিটেবল খিচুরি – Vegetable Khichuri with moong dal

শীতে নানা রকমের সবজি পাওয়া যায় । এ সময় তুলনামূলকভাবে দামও একটু কম থাকে । একটু ভিন্ন স্বাদের খাবার খেতে সকলেই চান। বিশেষ করে এমন খাবার যা শীতটা একটু বেশি উপভোগ করা যাই । এর পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর হলে তো কথাই নেই। তাই আজকে শিখে নিন শীতকালীন বিভিন্ন সবজি দিয়ে মুগ ডালের ভেজিটেবল খিচুরি ।

রেসিপি টা শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন নয়তো পরে খুঁজে পাবেন না ।

vegetable khichdi with moong dal

উপকরন এবং পরিমাণ : 

১. পোলাউর চাল – ২৫০ গ্রাম

২. মুগ ডাল – ২০০ গ্রাম

৩. জিরা – ১ চা চামচ

৪. আলু – ১-২ টি

৫. ফুল্কপি – ৪ ভাগের ১ ভাগ

৬. মট্রশুটি – ১/৪ কাপ

আরো পড়ুনওজন কমাতে চাইলে ব্রেকফাস্টে রাখতে পারেন ভিন্ন স্বাদের রবণী রুটি- Tasty Breads

৭. গাজ্র – ১ টি

৮. পেঁয়াজ – ২-৩ টি

৯. তেজপাতা – ২ টি

১০. লবণ – পরিমান্মত

১১. পানি – পরিমানমত

১২.ঘি – ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রনালী : 

প্রথমে আলু আর ফুলকপি ঘিয়ে ভেজে তুলে রাখুন । এরপ্র ঘিয়ে পেঁয়াজ সামান্ন ভেজে নিন । জিরা এবং তেজপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন । চাল ,মুগ ডাল, গাজর এবং মটরশুঁটি দিয়ে আরেকটু ভেজে নিন ।  এবার লবণ ও পানি দিয়ে নাড়তে থাকুন । পানি ফুটে ঊটলে ভাজা সবজি গুলা দিয়ে দিন এবার ঢেকে রাকুন । ২০-২৫ মিনিট পর চাল ও মুগ ডাল সিদ্দ হলে এবং সবজি নরম হলে এবার আপনার মনের মত হলে নামিয়ে নিন । এবার সাথে আঁচার দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।

 

Check Also

ইলিশ পোলাউ

খুব সহজে অল্প সময়ে তৈরি করুন মজাদার ইলিশ পোলাও – Hilsa polao Recipe

বাঙালিদের প্রথম পছন্দ ইলিশ মাছ । ইলিশ পোলাউ, আমাদের দেশের একটা নামকরা খাবার । আর …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *