Home / Indian Item / জামেলা ছাড়াই হোটেল স্টাইলে পরোটা – Porata Recipe

জামেলা ছাড়াই হোটেল স্টাইলে পরোটা – Porata Recipe

ভাত আমাদের খাবারের প্রধান উপকরণ হলেও এখন স্বাস্থ্য সচেতন অনেকেই এই অভ্যাসে পরিবর্তন এনেছেন। ভাতের জায়গায় যোগ হয়েছে রুটি আর পরোটা। যে সকল মায়েরা একটু বেশি পরিশ্রম করেন তারা প্রায়ই পরোটা বানিয়ে থাকেন । ঘরে বানানো এই পরোটা আমাদের সকলের কাছে বেশ প্রিয় খাবার । আজ তাহলে শিখে নিন পরোটা রেসিপি ।

রেসিপি টি হারিয়ে যাবার আগে ই শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন ।

Porata-Recipe-recipebd.co

উপকরন এবং পরিমাণ :

১। ময়দা-৫০০ গ্রাম,

২। ময়ানের ঘি/বনস্পতি ৫/৪ চা চামচ,

৩। লবন- ১/৪ চামচ,

৪। টক দই- ২ চামচ,

৫। ভাজার ঘি/তেল ।

প্রনালী:

ময়দা ময়ান, টক দই ও নুন মিশিয়ে পরিমাণগত জল মিশিয়ে ঠেসে ঠেসে মাখুন । মাখা ময়দা থেকে ১৫ টা লেচি কেটে গুঁড়ি দিয়ে প্রথমে লুচির মত গোল করে বেলুন । এবার অর্ধেক ভাঁজ করুন, আবার অর্ধেক ভাঁজের কোণ ধরে অপর কোণে যোগ করে পরোটা আকৃতি করুন । ইচ্ছে হলে প্রত্যেক ভাঁজে গলা ঘি হাতে করে লাগিয়ে ভাঁজ করতে পারেন । এতে পরটা বেশি মুচমুচে হবে ও ভাঁজ আলাদা হবে। এবার এই পরোটা বেলে বড় পরটা করে গম চাটুতে প্রতিটার জন্য-১ চামচ ঘি/বনস্পতি উলটে পালটে ভাঁজুন । একসাতে দু’টো করে ভাঁজতে পারেন । ভাজার সময় খুন্তি দিয়ে জোড়ের মুখে টিপে ধরলেই পরটা ফুলে উঠবে । পরটা একটু কড়া করে ভাঁজতে হয় ।

Porata Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *