Home / Life Style / জেনে নিন, কীভাবে সংরক্ষণ করবেন কোরবানির মাংস – how to save meat

জেনে নিন, কীভাবে সংরক্ষণ করবেন কোরবানির মাংস – how to save meat

আর কদিন পরই কোরবানির ঈদ । ঈদে মাংস সংরক্ষণে নানা ভুল ধারণার কারণে স্বাস্থ্যঝুঁকি দেখা দেয় । কোরবানির মাংস গরীবদের এবং আত্মীয়-স্বজনদের দেওয়ার পরও প্রয়োজন হয় সংরক্ষণের । অনেকেই চিন্তিত থাকেন কতদিন মাংস ফ্রিজে রাখা যায় সেটি নিয়ে । বিভিন্ন উপায়ে কোরবানির মাংস সংরক্ষণ করা যায় । আগে থেকে কাজ এগিয়ে রাখলে ঈদের দিন ঝামেলা অনেকটাই কমে যায় ৷ কোরবানির মাংস কীভাবে সংরক্ষণ করবেন সেই বিষয়ে কিছু টিপস ।

lLifestyle-beef-recipebd.com

পশু জবাই করার পর সঙ্গে সঙ্গেই রান্না করা বা ফ্রিজে রাখা যাবে না। কারণ, কোরবানির পর অন্তত চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা মাংস শক্ত থাকে । মাংস একটু নরম হওয়ার পর রান্না করতে পারেন এবং ধুয়ে ফ্রিজে রাখতে পারেন । এতে মাংস রান্না করার পর সুস্বাদু হবে এবং ফ্রিজে রাখলে অনেক দিন ভালো থাকবে ।

⊗ একসাথে ২/৩ কেজির বেশী মাংস ফ্রিজে রাখবেন না । ২/৩ কেজি রেখে ২/৩ ঘন্টা অপেক্ষা করে আবার রাখতে হবে । অনেকেই এই ভুল টা করে । এতে নীচের মাংস বরফ হতে পারেনা, পচে যায় ।

ফ্রিজে মাছের সঙ্গে মাংস রাখবেন না। এতে মাছ-মাংস দুটোই নষ্ট হয়ে যেতে পারে ।

 

মাংস ছোট ছোট প্যাকেটে রাখুন । ফ্রিজ থেকে বের করতে সুবিধা হবে । না হলে পুরো মাংস বের করা কঠিন হয়ে যাবে ।

 ফ্রিজে গরুর মাংস পাঁচ থেকে ছয় মাস, খাসির মাংস চার থেকে পাঁচ মাস পর্যন্ত রাখা যায় । তবে কলিজা বেশিদিন ফ্রিজে না রাখাই ভালো । এতে স্বাদ নষ্ট হয়ে যেতে পারে ।

 ফ্রিজের মধ্যে বাক্সের থেকে একটু মোটা প্লাস্টিকের ব্যাগেই মাংস রাখা উচিত । চর্বি না রাখাই ভাল ।

save meat

 মাংস ফ্রিজে রাখার এক সপ্তাহের মধ্যে খুব একটা দরকার ছাড়া ফ্রিজ খুলবেন না । এতে মাংস শক্ত হওয়ার আগেই বাতাস লাগলে বেশিদিন ভালো থাকবে না ।

⊗ একটি বড় হাঁড়িতে মাংস জ্বাল দিয়ে রাখতে পারেন । এভাবে প্রতিদিন জ্বাল দিয়ে অন্তত চার থেকে পাঁচ দিন মাংস ভালো থাকবে। জাল দেওয়ার সময় মাংসের মধ্যে লবণ দিতে ভুলবেন না ।

 

save meat

আমাদের লেখা যদি  আপনার ভালো লাগলে প্লিজ শেয়ার করতে ভুলবেন না এতে করে আরেক জনের উপকার হবে । আর আমাদের সাথে কানেক্ট থাকতে এবং রেগুলার পোষ্ট আপডেট পেতে আমাদের  Facebook  page   এ লাইক দিন এবং Facebook Group  এ জয়েন্ট করুণ ।  আর নতুন নতুন ভিডিও পেতে   Subscribe  করুন আমাদের ইউটিউব চ্যানেল । যে কোন সমস্যা হলে আমদের সাথে যোগাযগ করুন ।

 

Check Also

Women who failed in a married life

দাম্পত্য জীবনে ব্যর্থ যে নারী- Women who failed in a married life

দাম্পত্য জীবনে ব্যর্থ যে নারী কথায় একগুঁয়ে ও জেদী নারীরাই দাম্পত্য জীবনে ব্যর্থ এবং এমনকি …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *