Home / Iftar Item / ইফতারের রাখতে পারেন ভীষণ মজার হায়দরাবাদি শিকাম পুরী কাবাব- Shikam Puri Kabab

ইফতারের রাখতে পারেন ভীষণ মজার হায়দরাবাদি শিকাম পুরী কাবাব- Shikam Puri Kabab

কাবাব খেতে কে না ভালবাসে? বিশেষ করে কাবাবটি যদি বিফ দিয়ে বানানো হয়ে থাকে তাহলে তো কথাই নেই। ছোট থেকে বড় সকলেই মজা করে তা খেয়ে নেবে । ইফতারে বা বাড়িতে মেহমান দাওয়াতে এলে কিংবা ঈদের দিনে অতিথি পরিবারের সবার জন্য কোনো স্পেশাল কিছু রান্না করতে চাইলে কাবাব রান্নার কথাই প্রথমে মাথায় আসে । তবে আজ একটু ভিন্ন স্বাদের বিফ শিকাম পুরী কাবাব- Shikam Puri Kabab রেসিপি দেখে নেয়া যাক ।

রেসিপি টা শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন নয়তো পরে খুঁজে পাবেন না ।

শিকাম পুরী কাবাব- Shikam Puri Kabab

উপকরন এবং পরিমাণ :

১। গরুর মাংস( কিমা) – ১ পোয়া,

২। গুড়া মরিচ – ১ চা চামচ ,

৩। আদা বাটা- ১ চা চামচ ,

৪। রসুন বাটা- ১ চা চামচ

৫। ধনে বাটা- ১/২ চা চামচ ,

৬। জিরা বাটা- ১/২ চা চামচ ,

৭। হলুদ বাটা- ১/২ চা চামচ ,

৮। দারচিনি – ২-৩ টা,

৯। এলাচ – ২ টা,

১০ । লবন- পরিমান্মত,

১১। চিনি- ১ চা চামচ ,

১২। নারিকেল দুধ – ২ কাপ

১৩।  বেসন – ২ টেবিল চামচ

১৪। ডিম অর্ধেক

১৫। গোল মরিচ গুড়া- ১/২ চা চামচ

১৬. ঘন টক দই পানি ঝরানো – ১/২ কাপ

১৭। পুদিনা পাতা কুচি – ৩-৪ টা

[১ টা সার্কেল ২ কাপ হালকা গরম পানি দিয়ে বেটে কিংবা ব্লেন্ড করে ছেকে নিতে হবে ।]

প্রস্তুত প্রনালী ১ :

ক) চিনি বাদে উপরের সব উপকরন একসাথে সেদ্ধ করে নিতে হবে মাংসের সাথে । পরে মাংস মিহি করে বেটে নিতে হবে । বাটা কিমার সাথে চিনি , ২ টেবিল চামচ বেসন , ১ টি ডিমের অর্ধেক, ১/২ চা চামচ গোল মরিচ গুড়া দিয়ে মাখতে হবে ।

) ১। ঘন টক দই পানি ঝরানো – ১/২ কাপ , ২। পুদিনা পাতা কুচি – ৩-৪ টা, ৩। লবন- পরিমান্মত

প্রস্তুত প্রনালী ২ :

সব উপকরন একসাথে মাঝখানে পুর দিয়ে গোল করে বানিয়ে ডিমে চুবিয়ে ক্রামে মাখিয়ে ভাজতে হবে ডুবা তেলে ডিম চুবাবার পূর্বে ফ্রিজে রাখলে ভাল হয়।

Check Also

ছোলা ভাজি - Chola Vaji-recipebd.com

ইফতারের সবচেয়ে জনপ্রিয় আইটেম ছোলা ভাজি – Chola Vaji

সচরাচর দেখা যায় বিকেলে ক্যান্টিনে বন্ধুরা বসে একসাথে আড্ডার মাঝে ছোলা ভাজি বেশি খাওয়া হয় …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *