Home / Chicken / রেস্তোরাঁর চিকেন শিক কাবাব তৈরি করুন নিজ বাড়িতেই-Chicken Seekh Kabab

রেস্তোরাঁর চিকেন শিক কাবাব তৈরি করুন নিজ বাড়িতেই-Chicken Seekh Kabab

কাবাব কম বেশি সবারই বেশ পছন্দ । বিশেষ করে চিকেন কাবাব হলেতো আর কোন কথাই নেই । ঐতিহ্যবাহী ঢাকাই খাবারগুলোর মধ্যে শিক কাবাব একটি । পুরনো ঢাকার বাসিন্দাদের পাশাপাশি সকল ভোজন রসিকদের কাছে খুবই মুখরোচক খাবার এটি । বাড়িতে পরিবারের সবার জন্য মজাদার কোন খাবার রান্না করতে চাইলে কিংবা ঈদের দিনে অতিথিদের জন্য কোনো স্পেশাল কিছু রান্না করতে চাইলে কাবাব রান্নার কথাই প্রথমে মাথায় আসে । তৈরীর প্রনালী জানা থাকলে আমরা সহজেই বাসায় বসে প্রিয়জনকে নিয়ে খেতে পারি নিজের হাতে তৈরী করা  চিকেন শিক কাবাব ।

রেসিপি টা শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন নয়তো পরে খুঁজে পাবেন না ।

চিকেন শিক কাবাব -Chicken Seekh Kabab

উপকরন এবং পরিমাণ :

১। মুরগির মাংস – ১/২ কেজি

২। রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ,

৩। আদা বাটা- ১ চা চামচ,

৪। হলুদ গুড়া- ১/২ চা চামচ,

৫। মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ,

৬। সাদা গোল মরিচ গুড়া- ১ চা চামচ,

৭। কাবাব মসলা – ১ চা চামচ,

৮। টকদই – ১ টেবিল চামচ,

৯। লবন – পরিমানমত ,

১০। সরিষার তেল – ৩ টেবিল চামচ,

চিকেন শিক কাবাব -Chicken Seekh Kabab

প্রস্তুত প্রনালী : 

মুরগির মাংস সাইজ করে কেটে নিতে হবে । মুরগির মাংসের সাথে সব উপকরন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন । এবার  মিশ্রণটি ২/৩ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে । কাবাব চুলায় ভাজতে হবে । মাঝে মাঝে সয়াবিন ও সরিষার তেলে দিতে হবে । না হলে কিন্তু মাংস উপর দিয়ে পুরে যাবে কিন্তু ভিতরে কাচা থাকবে । ওভেনে দিলে শাশলিকের  কাঠি পানিতে ভিজিয়ে রেখে পরে গেথে চেক করতে হবে । এরপর মাংসের মিশ্রণ শিখে গেঁথে কয়লার চুলা উল্টেপাল্টে ছেঁকে নিন । পোড়া পোড়া হলে নামিয়ে ফেলুন । পরোটার অথবা সালাদের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন মজাদার এই কাবাব ।

 

Check Also

কাশ্মীরি ঝাল মুরগি - Kashmiri Jhal Chicken-recipebd.com

অতিথি আপ্যায়নে চটজলদি বানিয়ে নিন কাশ্মীরি ঝাল চিকেন – Kashmiri Jhal Chicken

মুরগির মাংস সবার কাছেই খুব সুস্বাদু খাবার । কিন্তু একই ধরনের রান্না করা মুরগির মাংস …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *