Home / Iftar Item / গরম গরম মচমচে পিয়াজু ছাড়া কি আর ইফতার জমে – Gorom Gorom Piyaju

গরম গরম মচমচে পিয়াজু ছাড়া কি আর ইফতার জমে – Gorom Gorom Piyaju

গরম গরম মচমচে পিয়াজু ছাড়া কি  আর ইফতার জমে । এই রমজানে ইফতারের টেবিলে সবচাইতে জনপ্রিয় খাবারটি নিঃসন্দেহে পিঁয়াজু। সারা বছর খাওয়া হোক বা না হোক, রমজানে প্রতিদিন যেন না খেলেই নয় । চলুন দেখে নেয়া যাক কি ভাবে বানাবেন পিয়াজু- Piyaju recipe ।

রেসিপি টা শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন নয়তো পরে খুঁজে পাবেন না ।

piyaju

উপকরন এবং পরিমাণ ঃ 

১. মসুর ডাল – ১ কাপ

২. পেঁয়াজ কুচি- ২ টা মাঝারি আকারের

৩. কাঁচামরিচ কুচি – ৬-৭ টা বা স্বাদমত

৪. চালের গুঁড়া – ১ ও ১/২ টেবিল চামচ

৫. জিরা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ

৬. হলুদ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ

৭. আদা বাটা – ১/২ চা চামচ

৮. রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ

৯. ধনিয়া পাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ

১০. লবণ – ৩/৪ চা চামচ বা স্বাদমত

১১. তেল – ডুবো তেলে ভাজার জন্য যতটুকু লাগে

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্রথমে মসুর ডাল ভাল করে ধুয়ে ২-৩ ঘণ্টা কুসুম গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। সবচেয়ে ভালো হয় যদি আগের রাতে ভিজিয়ে রাখেন, পুরো রাত্রি ভিজিয়ে রাখেন। তারপর পানি ফেলে দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন বা শিল-পাটা দিয়েও ডাল বাটতে পারেন। খুব মিহি করে ব্লেন্ড করার দরকার নেই। একটু দানাদার থাকতে নিয়ে নিন। ব্লেন্ড করা বা বাটা ডাল একটি বাটিতে নিয়ে তেল ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার প্যানে তেল গরম করে ১ টেবিল চামচ মত ডালের মিশ্রণ নিয়ে গোল করে তেলে ছাড়ুন। প্যানে জায়গা অনুযায়ী আরও পিঁয়াজু তেলে দিন এবং মাঝারি আঁচে উভয় পাশ হাল্কা বাদামী করে ভেজে নিন। এভাবে সব পিঁয়াজু ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন আপনার ইফতারির টেবিলে।

Check Also

শিকাম পুরী কাবাব- Shikam Puri Kabab

ইফতারের রাখতে পারেন ভীষণ মজার হায়দরাবাদি শিকাম পুরী কাবাব- Shikam Puri Kabab

কাবাব খেতে কে না ভালবাসে? বিশেষ করে কাবাবটি যদি বিফ দিয়ে বানানো হয়ে থাকে তাহলে …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *