Home / Desserts / মজাদার মায়ের হাতের পায়েস রান্নার সহজ রেসিপি – Payesh Recipe

মজাদার মায়ের হাতের পায়েস রান্নার সহজ রেসিপি – Payesh Recipe

 

পায়েস বাঙালির ঐতিহ্যবাহী খাবার । ঈদে বা অতিথি আপ্যায়নে পায়েস এর জুরি নেই । ঘন দুধের পায়েসের স্বাদ একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করে । আজকাল অনেকেই ঝামেলা মনে করে বাড়িতে রান্না করতে চায়না । কিন্তু পায়েস রান্না খুব সহজ ও মজাদার একটি খাবার । পায়েস খেতে ভালোবাসেন সবাই । বিশেষ করে যারা মিষ্টিজাতীয় খাবার খেতে ভালোবাসেন, তাদের কাছে প্রিয় একটি নাম পায়েস। জেনে নিন পায়েস তৈরির সহজ রেসিপি –

পায়েস রেসিপি ( Payesh Recipe ) রেসিপি টা শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন নয়তো পরে খুঁজে পাবেন না ।

পায়েস-রেসিপি-payesh-recipe

উপকরন এবং পরিমাণ : 

১. দুধ ১ লিটার
২. চাল ১০০ গ্রাম
৩. দারচিনি ১ ইঞ্চি
৪. এলাচ ৩টি
৫. তেজপাতা ২টি
৬. চিনি স্বাদমতো
৭. লবণ সামান্য
৮. বাদাম
৯. কিশমিশ

প্রস্তুত প্রণালীঃ

দুধ ঘন করে জ্বাল দিয়ে নিতে হবে। এক লিটার দুধের মধ্যে ১০০ গ্রাম চাল দিলে ভালো হয়। চালটা ধুয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে পানিতে ভিজিয়ে । তারপর দুধ জ্বাল দিতে হবে। দুধ যখন ফুটতে থাকে তখন চাল দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে । সামান্য লবণ দিতে হবে । চাল অর্ধেক সেদ্ধ হয়ে এলে তারপর চিনি মেশাতে হবে । চিনি মেশানোর পর দুধ ঘন হয়ে চাল পুরো সেদ্ধ হয়ে এলে চুলায় থাকা অবস্থায় এর মধ্যে দারচিনি, এলাচ ও তেজপাতা দিতে হবে । যখন দুধ ঘন হয়ে আসবে, চাল ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে যাবে, পরিমাণমতো চিনি দেওয়া হলে তারপর নামিয়ে নিতে হবে । নামানোর পর ঠান্ডা করে পাত্রে রেখে ওপরে কিছু বাদাম ও কিশমিশ দিতে হবে । এরপর পরিবেশন করুন মজাদার মায়ের হাতের পায়েস ।

Check Also

Suzir Haloa Recipe

নিজেই তৈরি করুন মজাদার সুজির হালুয়া সহজ উপাইয়ে – Sujir Haloa

মিষ্টি জাতীয় খাবারে হালুয়ার তুলনা নেই । সকালের নাস্তা কিংবা বিকালের নাস্তায় কিংবা যারা ডায়েট …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *