Home / Chicken / সহজে শিখে নিন ঢাকাইয়া ঝাল মুরগি রান্না – Jal Chicken

সহজে শিখে নিন ঢাকাইয়া ঝাল মুরগি রান্না – Jal Chicken

মুরগির মাংস কমবেশি সবারই পছন্দ । আর এই মুরগির মাংসের রয়েছে নানা পদ । একই ধরনের রান্না করা মুরগির মাংস খেতে যাদের ভালো লাগছে না, তাদের জন্য আপনিও মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি করতে পারেন ঢাকাইয়া ঝাল মুরগি রান্না । চলুন এবার জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন ঢাকাইয়া ঝাল মুরগি (Jal Chicken )।

রেসিপি টা শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন নয়তো পরে খুঁজে পাবেন না ।

Jal chicken Recipe in Bengali

উপকরন এবং পরিমাণ : 

১. মুরগি ১ টি (দেড় কেজি),
২. আলু বড় ২টি,
৩. পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ,
৪. আদা বাটা ১ টে চামচ,
৫. রসুন বাটা ১ টে চামচ,
৬. জিরা বাটা/গুঁড়া ১ চা চামচ,
৭. মরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ,
৮. হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ,

আরো পড়ুন ঃ নতুন আলু দিয়ে আলুর দম তৈরির সহজ রেসিপি 


৯. তেজপাতা ৩টি,
১০. দারুচিনি ৩ টুকরা (দেড় ইঞ্চির),
১১. এলাচ ৪/৫ টি,
১২. আস্ত জিরা ১ চা চামচ (নাও দিতে পারেন),
১৩. কাঁচামরিচ ৫/৬ টি,
১৪. ভাজা জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ,
১৫. গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ,
১৬. লবণ স্বাদমতো,
১৭. তেল ১/৪ কাপ ।

Jal chicken Recipe in Bengali

প্রস্তুত প্রনালী 

প্যানে তেল গরম করে আস্ত জিরা ও আস্ত গরম মসলা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন । পেঁয়াজ বাদামি হলে তাতে অল্প পানি দিয়ে সব মসলা (ভাজা জিরা ও গরমমসলা গুঁড়া বাদে) কষিয়ে নিন । মসলা কষানো হলে আলু কষিয়ে মুরগি মিশিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন । মাঝে মাঝে নেড়ে দিন । পানি দেয়ার দরকার নেই। মুরগি থেকে যে পানি বের হবে তা দিয়েই মুরগি কষিয়ে নিন । মুরগি কষানোর পানি শুকিয়ে গেলে ঝোলের জন্যে পরিমাণমতো পানি দিন । তেল ছেড়ে আসলে কাঁচামরিচ, ভাজা জিরা ও গরমমসলা গুঁড়া ছড়িয়ে কিছুক্ষণ দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন ।

Check Also

কাশ্মীরি ঝাল মুরগি - Kashmiri Jhal Chicken-recipebd.com

অতিথি আপ্যায়নে চটজলদি বানিয়ে নিন কাশ্মীরি ঝাল চিকেন – Kashmiri Jhal Chicken

মুরগির মাংস সবার কাছেই খুব সুস্বাদু খাবার । কিন্তু একই ধরনের রান্না করা মুরগির মাংস …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *