Home / Iftar Item / ইফতারের সবচেয়ে জনপ্রিয় আইটেম ছোলা ভাজি – Chola Vaji

ইফতারের সবচেয়ে জনপ্রিয় আইটেম ছোলা ভাজি – Chola Vaji

সচরাচর দেখা যায় বিকেলে ক্যান্টিনে বন্ধুরা বসে একসাথে আড্ডার মাঝে ছোলা ভাজি বেশি খাওয়া হয় । কিন্তু রোযার মাসে ইফতারের ছোলা ভাজির যে স্বাদ পাওয়া যায় অন্য সময় সে স্বাদ টা আর পাওয়া যায় না । রোজায় ভুনা ছোলা এক জনপ্রিয় খাবার । ছোলায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন, যা সারাদিনের প্রোটিনের চাহিদা পূরণে যথেষ্ট । এছাড়াও ছোলায় থাকে ফাইবার রক্তে গুলকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে । খুব অল্প সময়ে স্বাস্থ্যকর ছোলা ভাজি (Chola Vaji) রান্না করে ফেলুন ।

রেসিপি টা শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন নয়তো পরে খুঁজে পাবেন না ।

ছোলা ভাজি - Chola Vaji-recipebd.com

উপকরন এবং পরিমাণ : 

ছোলা – ২ কাপ

মরিচ গুরা – ১ চা চামচ

পেঁয়াজ বাটা- ২ চা চামচ

পেঁয়াজ মোটা চাক করে কাটা – ৬-৮ টা

শুকনা মরিচ – ৬-৮ টা

আদা বাটা – ১ চা চামচ

রসুন বাটা- ১ চা চামচ

জিরা গুরা- ১ চা চামচ

গরম মশলা – হাফ চা চামচ

মাংসের মশলা – হাফ চা চামচ

তেল – পরিমানমত

লবণ- পরিমানমত

ছোলা ভাজি - Chola Vaji-recipebd.com

প্রস্তুত প্রনালী : 

ছোলা ৬-৮ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে তা ধুয়ে পরিস্কার করে সিদ্ধ করে নিন । এর পর ছোলা সামান্য লবন যোগে ভাল করে সিদ্ব করে নিন, এরপর পানি ঝরিয়ে রেখে দিন এর পর মূল রান্নায় শুরু করেন । এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে তা গরম করে নিন এরপর শুকনা এবং পেঁয়াজ দিয়ে তা একটু ভেজে নিন এবার সব মশলা (জিরা বাদে) দিয়ে তা ভাল করে কশিয়ে নিন । এরপর তাতে ছোলা দিয়ে রান্না করুন এবং একটু পানি দিয়ে দিন । এবার রান্না হয়ে আসলে জিরা গুরা দিয়ে দিন ।

Check Also

শিকাম পুরী কাবাব- Shikam Puri Kabab

ইফতারের রাখতে পারেন ভীষণ মজার হায়দরাবাদি শিকাম পুরী কাবাব- Shikam Puri Kabab

কাবাব খেতে কে না ভালবাসে? বিশেষ করে কাবাবটি যদি বিফ দিয়ে বানানো হয়ে থাকে তাহলে …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *