Home / Chicken / খুব সহজে রান্না করুণ দারুণ সুস্বাদু ”খানদানি খাবার” চিকেন কোফতা কারি – Chicken Kofta Curry

খুব সহজে রান্না করুণ দারুণ সুস্বাদু ”খানদানি খাবার” চিকেন কোফতা কারি – Chicken Kofta Curry

 চিকেন আইটেম সকলের একটু বেশি পছন্দের খাবার । এর এই চিকেন দিয়ে যে কত রকমের সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যার তা বলে শেষ করা যাবে না ! শুধু রেস্তোরা নয়, আপনি ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন চিকেনের নানা মুখরোচক খাবার । খুব সহজে দারুণ সুস্বাদু চিকেন কোফতা কারি আপনি ঘরে বসেই তৈরি করে নিন । জেনে নিন কোফতা কারি তৈরির সহজ কৌশল ।

রেসিপি টা শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন নয়তো পরে খুঁজে পাবেন না ।

চিকেন কোফতা কারি - Chicken Kofta Curry

উপকরন এবং পরিমাণ : 

১. মুরগির কিমা ১ কাপ
২. আদা বাটা ১\৪ চা চামচ
৩. গরম মসলা পাউডার ১/৪ চা চামচ
৪. পেঁয়াজ কিমা ১ টেবিল চামচ
৫. কাঁচামরিচ কুঁচি ১ টেবিল চামচ
৬. পুদিনা পাতা ১ টেবিল চামচ
৭. কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
৮. ডিম অর্ধেক
৯. লবন পরিমাণ মতো

চিকেন কোফতা কারি - Chicken Kofta Curry

১০. গ্রেভির জন্য যা যা লাগবে:
১১. তেল ২ টেবিল চামচ
১২. ঘি ১ টেবিল চামচ
১৩. পেঁয়াজ বেরেস্তা ২ টেবিল চামচ
১৪. টমেটো পেস্ট ২ টেবিল চামচ
১৫. টকদই ২ টেবিল চামচ
১৬. কিশমিশ ১ টেবিল চামচ
১৭. আদা পেস্ট ১ চা চামচ

১৮. রসুন পেস্ট ১\৪ চা চামচ
২৯. মরিচ গুঁড়া ১\২ চা চামচ
৩০. জিরা গুঁড়া ১\৪ চা চামচ
৩১. গরম মসলা পাউডার ১/৪ চা চামচ
৩২. পোস্তদানা বাটা ১\২ চা চামচ
৩৩. তেজপাতা ২ টি
৩৪. লবন পরিমাণ মতো

চিকেন কোফতা কারি - Chicken Kofta Curry

প্রস্তুত প্রনালী : 

মুরগির বুকের মাংস মিহি করে কিমা করে নিন।হাড় বা তেল ছাড়া যে কোন ধরণের মাংসই আপনি ব্যবহার করতে পারেন কিমার জন্য । তারপর ব্লেন্ডারে কোফতার সব উপকরণগুলো পেস্ট করে নিন, পানি মিশাবেন না । ব্লেন্ড হয়ে গেলে ভালো করে মেখে আপনার পছন্দমতো আকারের বল বানিয়ে নিন গোল গোল করে।এরপর চুলায় তেল গরম করে বলগুলো অল্প আঁচে লালচে করে ভেজে নিন।খুব বেশি কড়া করে ভাজবেন না । হয়ে গেলে নামিয়ে একটা প্লেটে তুলে রাখুন । অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে গ্রেভির জন্য আদা, রসুন বাটা, গুঁড়া মরিচ, জিরা গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, পোস্তদানা বাটা, টমেটো পেস্ট, তেজপাতা, কিশমিশ দিয়ে লালচে করে ভেজে ভালো করে কষিয়ে নিন অল্প আচে।তারপর এতে গোল করা কোফতা দিয়ে ঢেকে আঁচ কমিয়ে দিন । ৫ মিনিট পর ঢাকনা তুলে হাফ কাফ পানি দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন অল্প আঁচে।তেল ভেসে আসলে উপরে ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন । হয়ে গেলো মজার স্বাদের চিকেন কোফতাকাতি।এবারে ইচ্ছেমত ভাত, পোলাও, পরোটা বা রুটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন ।

Check Also

কাশ্মীরি ঝাল মুরগি - Kashmiri Jhal Chicken-recipebd.com

অতিথি আপ্যায়নে চটজলদি বানিয়ে নিন কাশ্মীরি ঝাল চিকেন – Kashmiri Jhal Chicken

মুরগির মাংস সবার কাছেই খুব সুস্বাদু খাবার । কিন্তু একই ধরনের রান্না করা মুরগির মাংস …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *