Home / Mutton / পুরান ঢাকার খাসির রানের রোস্ট কিভাবে তৈরী করতে হয় ? জেনে নিন ২ মিনিট এ -khashir leg roast

পুরান ঢাকার খাসির রানের রোস্ট কিভাবে তৈরী করতে হয় ? জেনে নিন ২ মিনিট এ -khashir leg roast

রেস্তোরাঁয় গিয়ে অনেকবার খাসির লেগ রোস্ট খেলেও বাড়িতে হয়তো অনেকেই কখনো তৈরি করেন নাই মজার এই খাবারটি। বেশ সহজেই বাড়িতেই তৈরি করা যায় রেস্তোরাঁর স্বাদের খাসির লেগ রোস্ট । জেনে নিন খাসির লেগ রোস্ট রেসিপিটি (khashir leg roast ) ।

রেসিপি টা শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন নয়তো পরে খুঁজে পাবেন না ।

https://recipebd.com/wp-content/uploads/2018/06/Kshasir-leg-roast-recipebd.

উপকরন এবং পরিমাণ:

১। খাসির পেছনের  রান আস্ত- ১ টা,

২। আদা বাটা- ১ চা চামচ,

৩। জিরা বাটা-১চা চামচ,

৪। রসুন বাটা-১ চা চামচ,

৫। ধনে বাটা-১ চা চামচ   ,

৬। টক দই – পৌ নে ১ কাপ,

৭। লবন- পরিমান্মত

৮। পোস্ত দানা বাটা- ১ টেবিল চামচ,

আরো পড়ুন :  গ্রাম বাংলার মিষ্টি দই বানানোর সহজ পদ্ধতি মিষ্টি দই রেসিপি 

৯। কাচামরিচ বাটা-১ টেবিল চামচ,

১০। পেয়াজ কুচি- ২ কাপ, (বেরেস্তা)

১১। তেল- ১/২ কাপ,

১২। ঘি – ১/২ কাপ ,

১৩। কাচা পেপে  বাটা-২ টেবিল চামচ ( খোসা সহ)

১৪। সব মিলানো গরম মসলা – ২ চা চামচ,

১৫। তেজপাতা-৪/৫ টি,

১৬। ছোট আস্ত পেয়াজ -৯/১০ টা,

প্রস্তুত প্রনালী:

রান ভালভাবে ধুয়ে কেচে ঘি, তেল ও পেয়াজ বাদে সব মসলা দিয়ে মেখে ৩-৪ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে । পরে ৪-৫ কাপ পানি দিয়ে মাঝারি আচে ১ ঘণ্টা সিদ্ধ করতে হবে আস্ত পেয়াজ দিয়ে।

কড়াইতে তেল , ঘি দিয়ে বেরেস্তা করে তুলে বাকী মসলা দিয়ে ভুনে নিতে হবে ও রান এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে তুলতে হবে । পরে বেরেস্তা দিয়ে ভুনে রান দিয়ে একটু পানি দিয়ে নেড়ে ২০/২৫ মি. দমে রাখতে হবে।

https://recipebd.com/wp-content/uploads/2018/06/Kshasir-leg-roast-recipebd.

 

Check Also

খাসির পায়া কারি বা নেহারি

কম সময়ে তৈরি করে নিন খাসির পায়া কারি বা নেহারি- Mutton Paiya Curry / Nehari

সকালের বা বিকালের নাস্তায় খাসির পায়া কারি অতুলনীয় । এটা সবাই খেতে পছন্দ করলেও বাড়িতে তৈরি …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *