Home / Mutton / পুষ্টিগুণে ভরা খাসির মাংসের দোপেঁয়াজা-Mutton Dopiaza Recipe

পুষ্টিগুণে ভরা খাসির মাংসের দোপেঁয়াজা-Mutton Dopiaza Recipe

গরম গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে খাসির মাংসের দোপেঁয়াজা লোভ সামলানো মুস্কিল ! খাসীর মাংস সব ধর্মের মানুষই খায় । খাসির মাংসের খুব পরিচিত একটি পদ হলো খাসির মাংসের দোপেঁয়াজা । ঝটপট রান্না করে ফেলুন ভিন্ন স্বাদের পুষ্টিগুণে ভরা খাসির মাংসের দোপেঁয়াজা -Mutton Dopiaza Recipe .

খাসির মাংসের দোপেঁয়াজা রেসিপি টা শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন নয়তো পরে খুঁজে পাবেন না ।

খাসির মাংসের দোপেঁয়াজা-Mutton Dopiaza Recipe

উপকরন এবং পরিমাণ : 

১.খাসির মাংস  – ১ কেজি

২. পেঁয়াজ কুচি-৭-৮ টা,

৩. রসুন কুচি – চা চামচ

৪. আদাবাঁটা- ২ চামচ,

৫. হলুদগুড়ো- ১/২ চামচ,

৬. মরিচগুড়ো- ১ চামচ,

৭. গরম মসলা – ১ চা চামচ

৮. তেজপাতা- ২ টা

৯. পেঁয়াজবাটা-২ চা চামচ,

১০. জয়ত্রি- ১/২ চামচ,

১১. জায়ফল-১/২খানা গুড়ো,

১২. টক দই-১৫০গ্রাম,

১৩. চিনি-১ চা চামচ,

১৪. লবণ – পরিমানমত

১৫. ঘি/তেল-২০০গ্রাম ।

প্রস্তুত প্রনালী : 

প্রথমে খাসির মাংস ধুয়ে পরিষ্কার করে পানি ঝারিয়ে নিন । এবার আদা, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া মিশিয়ে মাংসে মাখিয়ে রাখুন । পাত্রে তেল/ঘি গরম করে অর্ধেক পেঁয়াজ বাদামি রঙে ভেজে তেল ঝরিয়ে তুলে রাখুন । আবার পাত্র গরম করে গরম মসলা, তেজপাতা, চিনি, রসুন ও বাকি পেঁয়াজবাটা দিয়ে ভাজুন এবার কষানো হলে মশলা-মাখানো মাংস ছেড়ে আরো ভাল করে কষুন । সুগন্ধ বেরোলে জল দিয়ে সেদ্ধ করুন । সেদ্ধ হয়ে জলে  ঘি/তেল ভাসলে জয়ত্রি ও জায়ফল গুড়ো দিয়ে নামিয়ে পাত্রে ঢেলে ও পরে ভাজা পেঁয়াজ ছড়ায়ে দিন । এবার গরম গরম পরিবেশন করুন খাসির মাংসের দো পেঁয়াজা ।  গরম গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে  পরিবেশন করেন খেতে দারুন লাগবে ।

Check Also

Motton Chap recipe

সুস্বাদু খাসির মাংসের কাবাব ঘরেই তৈরি করুন – Mutton kabab

অন্যান্য রেস্তরাঁর গরুর চাপ যতই সুস্বাদু হোক না কেন , পুরনো ঢাকার চাপের যেন তুলনা …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *