Home / Uncategorized / Recipe / Fish / বাসায় চিংড়ি মাছ আছে এবার ঝটপট তৈরি করে নিন কুচো চিংড়ির চচ্চড়ি – Kucho Chingri Chorchori

বাসায় চিংড়ি মাছ আছে এবার ঝটপট তৈরি করে নিন কুচো চিংড়ির চচ্চড়ি – Kucho Chingri Chorchori

বাঙালিদের মজার একটি খাবার হলো চিংড়ি । চিংড়ি মাছ মানেই সুস্বাদু । তা সে যে সাইজেরও হোক না কেন । কুচো চিংড়ির যেমন করেই রান্না করে তাই ভাল লাগে । আর কুচো চিংড়ি দিয়ে যদি চিংড়ির চচ্চড়ি রান্না করা হয় তাহলেতো কথাই নেই । আজ শিখে নিন কুচো চিংড়ির চচ্চড়ি ।

রেসিপি টা শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন নয়তো পরে খুঁজে পাবেন না ।

কুচো চিংড়ির চচ্চড়ি - Kucho Chingri Chorchori-recipebd.com

উপকরন এবং পরিমাণ :

১. কুচো চিংড়ি – ২৫০ গ্রাম

২. আলু ৩-৪ টা

৩. পাকা কুমড়ো – ২০০গ্রাম

৪. ভেগুন -১ টা ছোট

৫. পেঁয়াজ কুচি – ১ টা

৬. মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ

৭. হলুদ গুড়া – ১ চা চামচ

৮. গুকনা মরিচ- ৩-৫ টা

৯. লবন – পরিমানমত

১০. পাঁচফোড়ন – হাফ চামচ

১১. তৈল – পরিমানমস

প্রস্তুত প্রনালী : 

চিংড়ি মাছ গুলা ভাল করে পরিষ্কার করে নিন । আলু আর কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে নিন এরপর ডমো ডমো করে কেটে নিন এবং বেগুন ও ডমো ডমো করে কাটুন  ।  এবার কড়াই আ তৈল গরম করে শুকনা মচির এবং পাঁচফোড়ন ছেড়ে দিন এবং ভাল করে নাড়তে থাকুন । এবার এর মদ্দে আলু, কুমড়ো দিয়ে দিন এবং ভাল করে ভাজা ভাজা করে এরপর ভেগুন দিয়ে দিন এবং আর আক্টু ভাজুন । এরপর সামান্ন পানি দিয়ে চিংড়ি মাছ দিয়ে দিন । এবার নাড়াচাড়া করে মচির, হলুদ এবং সামান্ন চিনি দিয়ে কষিয়ে নিন সিদ্ধ করে নিন । পরো সিদ্ধ হয়ে গেলে মাখা-মাখা হয়ে আসলে নামিয়ে নিন । সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।

 

Check Also

ইলিশ ভাজা-recipebd

মুচমুচে ‘ইলিশ মাছ ভাজা’ খেতে ভারি মজা – Hilsa Fish Fried

ইলিশ মাছ আমাদের জাতীয় মাছ । এই মাছের স্বাদ ও ঘ্রান দুনিয়ার আর কোন মাছের …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *