Home / Pickles / Achar / ঘরে বসে অল্প সময়ে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন কাঁচা আমের টক ঝাল মিষ্টি চাটনি – Kaca amer tok jhal misti chatni

ঘরে বসে অল্প সময়ে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন কাঁচা আমের টক ঝাল মিষ্টি চাটনি – Kaca amer tok jhal misti chatni

 বেশ সময় উপযোগী প্রশ্ন করেছেন কারণ এখন আমের মৌসুম চলছে । এই সময়টাতে প্রচুর পরিমানে কাঁচা আম পাওয়া যাচ্ছে। বাজারে কাঁচা আম থাকতে থাকতে টক-মিষ্টি আমের চাটনি বানিয়ে সংরক্ষণ করতে পারেন । আপনি ইচ্ছে করলেই খুব সহজে কাঁচা আমের চাটনি বাড়িতে বসেই তৈরী করতে পারবেন । মুখরোচক চাটনি খাওয়া যায় খিচুড়ি অথবা ভাতের সঙ্গে । চলুন তাহলে জেনে নেই কিভাবে কাঁচা আমের টক ঝাল মিষ্টি চাটনি ( Kaca amer tok jhal misti chatni) তৈরী করবেন তার রেসিপি ।

রেসিপি টা শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন নয়তো পরে খুঁজে পাবেন না ।

কাঁচা আমের টক ঝাল মিষ্টি চাটনি - Kaca amer tok jhal misti chatni-recipebd.com

উপকরন এবং পরিমাণ : 

১। কাঁচা আম – ৪ টি

২। হলুদ গুঁড়া- হাফ চা চামচ

৩। মরিচ গুঁড়া- হাফ চা চামচ

৪. চিনি – হাফ কাপ

৫. পাঁচফোড়ন – ১ চা চামচ

৬. তেল – পরিমানমত

৭. লবণ – পরিমানমত

৮। শুকনা লঙ্কা – ৬-৭ টি

৯। আদা কুচি – চা চামচ

১০। সর্ষের তেল ২ টেবিল চামচ

১১। তেজপাতা ২-৩ টি

১২। জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ

১৩। রসুন কচি – ১ চা চামচ

কাঁচা আমের টক ঝাল মিষ্টি চাটনি - Kaca amer tok jhal misti chatni-recipebd.com

প্রস্তুত প্রনালী :

প্রথমে আম ধুয়ে পরিষ্কার করে খোসা ছাড়িয়ে টুকরা টুকরা করে কেটে নিন ।  ৪-৫ কাপ পানিতে হলুদ, মরিচ , লবণ ও আম দিয়ে সিদ্ধ করে করে নিন । এবার আমা সিদ্ধ হয়ে আসলে ভাল করে নেড়ে মিশিয়ে নিন এবং এর সাথে চিনি দিয়ে দিন । এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে তা গরম করে নিন ,  পাঁচফোড়ন  সহ বাকি মশ্লা  দিয়ে দিন । আম দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন । ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে পরিবেশন করুন ।

Check Also

আমের টক-মিষ্টি ঝুরি আচার- Aamer Tok Misti Jori Achar

রোদে শুকিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার আমের টক-মিষ্টি ঝুরি আচার- Aamer Tok Misti Jori Achar

আমের আচারের কথা শুনলেই যাদের জিভে জল আসে তারা এই আমের মৌসুমে ঘরে বসেই তৈরি …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *