Home / Egg & Vegetable / নতুন আলু দিয়ে আলুর দম তৈরির সহজ রেসিপি – Aloor Dum

নতুন আলু দিয়ে আলুর দম তৈরির সহজ রেসিপি – Aloor Dum

আলুর দম এর নাম শুনলে ই খেটে মন চাই সবার । ছোট বড় সকলের পছন্দ এই আলুর দম । বাজারে এখন নতুন আলু আস্কাতে শুরু হইছে । সহজেই এই নতুন আলু দিয়ে রান্না করতে পারেন আলুর দম । সকালে , বিকেলের নাস্তায়, স্কুলের টিফিনে অথবা ভাত বা পোলাওয়ের সাথে বেশিরভাগ বাড়িতেই রান্না হয় হরদম আলুর দম । তাছাড়া চাইলে আপনিও আলুকে রান্না করে দারুণ মুখরোচক আলুর দমের স্বাদ নেওয়া যায় । তাহলে আসুন জেনে নিই মজার এই রেসিপিটি ।

রেসিপি টা শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন নয়তো পরে খুঁজে পাবেন না ।

আলুর দম -

উপকরন এবং পরিমাণ : 

১. নতুন আলু – ১ কেজি

২. আদা বাটা – ১ চা চামচ

৩. রসুন বাটা – ১ চা চামচ

৪. মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ

৫. হলুদ গুড়া – ১চা চামচ

৬. গোটা জিরা – ১ চা চামচ

৭. জিরা বাটা – ১ চা চামচ

৮. ধনে বাটা বা গুড়া – ২ চা চামচ

আরো পড়ুন : খুব সহজে ঘরে বসেই তৈরি করুন রোগীর পথ্য চিকেন সুপ – Chicken soup

৯. তেজপাতা – ১-২ টি

১০. এলাচ – ৩-৪ টি

১১. দারচিনি – ২-৩ টুকরা

১২. সিরকা – ২ টেবিল চামচ

১৩. চিনি – ২ টেবিল চামচ

১৪. লবণ – পরিমানমত

১৫. তেল – পরিমানমত

১৬. পারলে একটু মাংসের মশ্লা দিতে পারেন ।

প্রস্তুত প্রনালী : 

গোল আলু ছোট ছোট করে কেটে নিন । এবার আলু গুলা সিদ্দ করে নিন । কয়েকটা আলু ভেঙ্গে দিন । এতে করে মাখা মাখা হবে । এবার এলাচ, দারচিনি ফাটিয়ে নিন । এতে করে ভাল গ্রান আসবে । এবার বাটা বা গুড়া মশ্লা ছাড়া বাকি মশলা দিয়ে দিন এবং একটু কষান । এবার সব মশ্লা দিয়ে আড়ও কষিয়ে নিন । এবার আলু , চিনি , লবণ ও সিরকা দিয়ে দিন । এবার সামান্ন পানি দিয়ে আলু অল্প আঁচে রান্না করুন । এবার মনের মত হলে রান্না করে নিন । এবার সাজিয়ে পরিবেশন করুণ । তবে গরম গরম অনেক মজা ।

আলুর দম -alor dom

আমাদের এই রেসিপি  আপনার ভালো লাগলে প্লিজ শেয়ার করতে ভুলবেন না এতে করে আরেক জনের উপকার হবে। আর আমাদের সাথে কানেক্ট থাকতে এবং রেগুলার পোষ্ট আপডেট পেতে আমাদের  Facebook  page   এ লাইক দিন এবং Facebook Group  এ জয়েন্ট করুণ ।  আর নতুন নতুন ভিডিও পেতে   Subscribe  করুন আমাদের ইউটিউব চ্যানেল । যে কোন সমস্যা হলে আমদের সাথে যোগাযগ করুন ।

Check Also

মাশরুমের পাকোড়া - Mushroom pakora

অন্যরকম একটি খাবার এবং খুবই মজাদার মাশরুমের পাকোড়া – Mushroom pakora

মাশরুম অত্যন্ত স্বাস্থকর ও সুস্বাদু খাবার হলেও আমাদের অনেকের তা অজানা । আমাদের দেহের ক্ষতিকারক …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *