Home / Pickles / Achar / কাঁচা আম ও পেঁয়াজের কুচি দিয়ে সহজে বানিয়ে নিন আম পেঁয়াজের ঝুরি আচার-Aam peyajer jhori achar

কাঁচা আম ও পেঁয়াজের কুচি দিয়ে সহজে বানিয়ে নিন আম পেঁয়াজের ঝুরি আচার-Aam peyajer jhori achar

কাঁচা আমের আচার তো আমরা অনেকেই খেয়েছি কিন্তু কাঁচা আম দিয়ে তৈরি আম পেঁয়াজের ঝুরি আচার টি কি খেয়েছেন? কাঁচা আম দিয়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন আম পেঁয়াজের ঝুরি আচার । এটি তৈরি করতে চুলার দরকার নেই । রোদে শুকিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারবেন মজাদার এই আম পেঁয়াজের ঝুরি আচার  (Aam peyajer jhori achar) ।

রেসিপি টা শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন নয়তো পরে খুঁজে পাবেন না ।

আম পেঁয়াজের কুচি আচার-Aam peyajer jhori achar

উপকরন এবং পরিমাণ : 

১. আম – ৩-৪টি

২. পেঁয়াজ কুচি – ৪ কাপ

৩. শরিষা গুড়া – ১ টেবিল চামচ

৪. পাঁচফোড়ন  ২ চা চামচ

৫. জিরা গুঁড়া – ১ চামচ

৬. লবন- পরিমানমত

৭. সরিষার তেল- পরিমানমত

প্রস্তুত প্রনালী : 

প্রথমে পেঁয়াজ এর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন । এবার পেঁয়াজ ঝুরি করে কেটে নিন । এরপর ৫-৬ ঘন্টা ভাল করে রোদে শুকিয়ে নিন । এবার আমের খোসা ছাড়িয়ে পরিস্কার করে নিন এবং আম গুলা ডুবো পানিতে দুই-তিন বার ধুয়ে পানি নিংড়ে নিন । আমে সরিষা মাখিয়ে রোদে শুকিয়ে নিন । এরপর তেলে পাঁচফোড়ন ভেজে গুড়া করে নিন । এবার পেঁয়াজ  কুচি , আম, পাঁচফোড়ন , লবন, জিরা এবং তেল একসঙ্গে ভাল করে মাখিয়ে নিন এরপর আচার বোতলে ভরে রোদে দিন টানা ৪-৫ দিন । এবার হয়ে গেল কাঁচা আম ও পেঁয়াজের কুচি দিয়ে আম পেঁয়াজের ঝুরি আচার-(Aam peyajer jhori achar)  ।

Check Also

আমের টক আচার - Aamer Tok Achar

স্বল্প সময়ে তৈরি করে ফেলুন মজাদার কাঁচা আমের টক আচার – Aamer Tok Achar

আচার খুব লোভনীয় একটি খাবার । বাজারে কাঁচা আম থাকতে থাকতেই বানিয়ে ফেলুন মজাদার টক …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *