Home / Pickles / Achar / স্বল্প সময়ে তৈরি করে ফেলুন মজাদার কাঁচা আমের টক আচার – Aamer Tok Achar

স্বল্প সময়ে তৈরি করে ফেলুন মজাদার কাঁচা আমের টক আচার – Aamer Tok Achar

আচার খুব লোভনীয় একটি খাবার । বাজারে কাঁচা আম থাকতে থাকতেই বানিয়ে ফেলুন মজাদার টক আচার । কাঁচা আম দিয়ে তৈরি টক আচার অন্যতম । যে কোন বয়সী মানুষ বিশেষ করে মেয়েদের কাছে আমের টক আচার (aamer tok achar) খুব লোভনীয় । গরম গরম খিচুড়ি সঙ্গে আমের টক আচারের (aamer tok achar) জুড়ি নেই । সারাবছর সংরক্ষণ করে খেতে পারবেন এটি । জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন আমের টক আচার (aamer tok achar recipes)-

রেসিপি টা শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন নয়তো পরে খুঁজে পাবেন না ।

আমের টক আচার - Aamer Tok Achar

উপকরন এবং পরিমাণ :

১. কাঁচা আম – ৮-১০ টি

২. মরিচ বাটা – ১ টেবিল চামচ

৩. সরিষা বাটা – ২ চা চামচ

৪. পোস্তেরদানা – ৩ চা চামচ

৫. শুকনা মরিচ – ৪ টি

৬. পাঁচফোড়ন – ২ চা চামচ

৭. হলুদ বাটা- ২ চা চামচ

৮. তেল – ১ কাপ

৯. চিনি – ২ চা চামচ

১০. লবন- পরিমানমত

প্রস্তুত প্রনালী : 

এবার প্রথমে আম ধুয়ে পরিস্কার করে নিন এরপর আমের খোসা ফেলে অথবা খোসা ফেলে চাক চাক করে কেটে নিন । পানিতে আবার পানিতে ভাল করে ধুয়ে নিন এবং পানি ঝারিয়ে নিন । এবার তেলে শুকনা মরিচ বোটা সহ ভেজে রাখুন । আবার পাঁচফোড়ন ও ভেজে নিন , ভাজা হয়ে গেলে বাটা মশলা ও পোস্তেরদানা দিয়ে দিন । এরপর সামান্ন পানি দিয়ে একটু কষিয়ে নিন । এবার মশলা কষানো হয়ে গেলে আম দিয়ে দিন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন । এরপর চিনি দিয়ে ১০-১২ মিনিট পরে আমা সিদ্ধ হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন । আর খোব সহজে তৈরি করে নিন আমের টক আচার (aamer tok achar) ।

Check Also

আমের টক-মিষ্টি ঝুরি আচার- Aamer Tok Misti Jori Achar

রোদে শুকিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার আমের টক-মিষ্টি ঝুরি আচার- Aamer Tok Misti Jori Achar

আমের আচারের কথা শুনলেই যাদের জিভে জল আসে তারা এই আমের মৌসুমে ঘরে বসেই তৈরি …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *