Home / Chicken / অতিথি আপ্যায়নে চটজলদি বানিয়ে নিন কাশ্মীরি ঝাল চিকেন – Kashmiri Jhal Chicken

অতিথি আপ্যায়নে চটজলদি বানিয়ে নিন কাশ্মীরি ঝাল চিকেন – Kashmiri Jhal Chicken

মুরগির মাংস সবার কাছেই খুব সুস্বাদু খাবার । কিন্তু একই ধরনের রান্না করা মুরগির মাংস খেতে যাদের ভালো লাগছে না, তাদের স্বাদ বদলের জন্য কাশ্মীরি ঝাল চিকেন রেসিপি । কোন এক ছুটির দিনে বানিয়ে নিতে পারেন এই কাশ্মীরি ঝাল চিকেন ।

রেসিপি টা শেয়ার দিয়ে সেভ করে রাখুন নয়তো পরে খুঁজে পাবেন না ।

কাশ্মীরি ঝাল মুরগি - Kashmiri Jhal Chicken-recipebd.com

উপকরন এবং পরিমাণ : 

১. মুরগির মাংস ১ কেজি,
২. শুকনো লংকা ১০টা, 
৩. পেয়াজ ৪-৫ টা,
৪. রসুন বাটা ২ চা চামচ ,
৫. ভাজা তেল অল্প ,
৬. আদা বাটা – ২ চা চামচ,
৭. তেল -পরিমানমত,
৮. লবণ -পরিমানমত,
৯. চিনি ২ চামচ,
১০. ভিনিগার ১ চামচ

১১. মাংসের মশলা – ১ চা চামচ

১২. গরম মশলা – ১ চা চামচ

কাশ্মীরি ঝাল মুরগি - Kashmiri Jhal Chicken-recipebd.com

প্রস্তুত প্রনালী : 

মুরগির মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে পরিস্কার করে ধুয়ে রাখুন । মুরগির মাংসের সঙ্গে লবণ মিশিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন এবার পেয়াজগুলো টুকরো করে কেটে রাখুন । তেল গরম করে মাংসে তেল ঢেলে ১ মিনিটের মতো মাখিয়ে রাখুন । আবার কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো লংকা ভাজুন । লংকার মধ্যে মুরগির মাংস ঢেলে কষাতে থাকুন । কিছুক্ষণ পর পেঁয়াজ, লবণ, চিনি , আদা বাটা, রসুন বাটা আর ভিনিগার মুরগির মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে কষাতে থাকুন । মাঝেমধ্যে সামান্য পানি ঢেলে দিতে পারেন । জোল একটু টেনে এলে নামিয়ে ফেলুন । হয়ে গেল ‘কাশ্মীরি ঝাল চিকেন’ রান্না । ভাত কিংবা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করতে পারেন ।

Check Also

Chicken Chop recipe

ঘরেই তৈরি করুন রেস্তোরাঁর স্বাদে মজাদার চিকেন চাপ কলকাতা স্টাইলে – Chicken Chop

রেস্তরাঁর চিকেন চাপ যতই সুস্বাদু হোক না কেন , ঘরেই তৈরি করা চিকেন চাপের যেন …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *